杭椒炒鸡胗

杭椒炒鸡胗

杭椒炒鸡胗的做法步骤

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杭椒炒鸡胗的做法图解1

1. 准备好原材料;

杭椒炒鸡胗的做法图解2

2. 鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;

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3. 热锅凉油, 放入腌制好的鸡胗进去爆炒;

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4. 翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下;

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5. 将炒好的鸡胗盛出备用;

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6. 锅中放入少许油, 将杭椒放入里面翻炒;

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7. 杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味;

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杭椒炒鸡胗的做法图解8

8. 再倒入刚炒好的鸡胗, 继续翻炒几下,盛入盘中。

杭椒炒鸡胗的做法图解9

9. 端上桌了。

小贴士

1. 鸡胗提前将盐等调味料腌制, 再用油滑炒变色, 再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥, 盛出备用; 2. 杭椒要单独翻炒, 直至其八成熟, 加入点盐调味; 3. 再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。

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