惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#_1

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法步骤

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解1

1. 乌拉圭牛肉洗净切大块。

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2. 加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。

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3. 蘑菇洗净,任意品种都可。

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解4

4. 切的细碎的。

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5. 加热不粘锅,放入黄油融化,再加入20克橄榄油。

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6. 放入牛肉块大火煎制。

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7. 一面煎好后翻面。

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8. 待四面都断生后即可关火。

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解9

9. 取出备用。

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10. 煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀。

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11. 加入番茄酱和花生酱再次翻炒。

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12. 倒入花生碎及其他调料:少许盐、黑胡椒放、糖、红酒。

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13. 翻炒至汤汁收干。

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14. 酥皮软化后如图摆上培根肉。

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15. 铺上蘑菇酱。

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16. 再放入一块儿牛肉。

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17. 像包豆包那样收口滚圆。

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18. 依次完成所有后在表面割口。

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19. 涂上蛋黄牛奶液。

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解20

20. 烤箱190度预热5分钟,烤20分钟左右酥皮熟透即可。

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解21

21. 取出装盘,随意搭配水果、糕点或蔬菜。

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解22

22. 切开看看,香气四溢。

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23. 成品1

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24. 成品2

惠灵顿牛排#中粮我买,超模滋料大公开#的做法图解25

25. 成品3

小贴士

1. 牛肉一定选择嫩嫩的。
2. 正宗的惠灵顿牛排里面不会全熟,因为给娃和老人吃,半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放,所以成品只能算山寨版的,牛肉品质很好,就是我技术不好烤大了导致肉质不那么细嫩,如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤。

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